วิธีทำไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด เมนูควบคุมน้ำหนักสำหรับคนท้อง

          คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์บางท่านอาจจะตามใจปากไปบ้างจนน้ำหนักขึ้นเยอะเกินมาตรฐาน เพราะ ในขณะท้องนั้นน้ำหนักไม่ควรเพิ่มขึ้นเกิน 12-15 กิโลกรัมจากน้ำหนักตัว แถมบางคนพอไปตรวจร่างกายก็อาจพบกับปัญหาน้ำตาลสูงขึ้น หรือบางท่านอาจจะตรวจพบเบาหวาน นั่นก็เป็นสัญญาณเตือนที่ไม่ดีแน่ วันนี้ กระปุกดอทคอมจึงนำเมนูควบคุมน้ำหนักของคุณแม่กับเมนู ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด สุดอร่อยแถมยังมีปริมาณน้ำตาลที่ต่ำห่างไกลเบาหวานอีกด้วย


สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
2.           พริกไทยป่น และเกลือป่นปริมาณเล็กน้อยสำหรับหมักไก่
3.           อะโวคาโด (หั่นเป็นชิ้นยาว) 1 ลูก
4.           มะนาว 1 ลูก
5.           พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

          1. หมักอกไก่กับเกลือป่น และพริกไทยป่นจนทั่ว พักไว้สักครู่

          2. นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ไปย่าง หรืออบจนสุก นำออกจากเตา จัดใส่จาน

          3. เวลารับประทานให้วางไก่ย่างลงบนอะโวคาโด บีบมะนาว และโรยพริกไทยป่น

          สำหรับคุณแม่ท่านใดที่เป็นคนอ้วนง่ายแล้วอยากจะให้หุ่นขณะท้องอยู่ไม่อ้วนจน เกินไปก็ลองนำเมนูไก่ย่างมะนาวอะโวคาโดนี้ไปลองทำกันดูนะคะ

Read More

วิธีทำซุปมิโสะ ซดง่าย ๆ ได้โปรตีนสำหรับคุณแม่

          เมนูซุปสไตล์ญี่ปุ่นอย่างซุปมิโสะ เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นที่ทำง่าย ๆ คุณแม่สามารถทำไว้รับประทานร้อน ๆ ได้ทั้งวัน เป็นซุปที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากเต้าหู้เพื่อเสริมสร้างเซลล์ต่าง ๆ และเนื้อหนังให้กับทารกในครรภ์ และยังย่อยง่ายอีกด้วย วันนี้กระปุกคุกกิ้งได้นำสูตรการทำซุปมิโสะมาฝากคุณแม่ได้ลองทำกันดูนะคะ


สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           น้ำซุปปลา (หรือน้ำซุปไก่) 500 มิลลิลิตร
2.           มิโสะ 1 ช้อนโต๊ะ
3.           แครอท 50 กรัม
4.           หัวไชเท้า 50 กรัม
5.           เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม (หั่นเต๋า) 1 ก้อน
6.           ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

          1. เทน้ำซุปไก่ใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่มิโสะคนผสมจนละลาย

          2. ใส่แครอท และหัวไชเท้าลงต้มจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่เต้าหู้ขาวลงต้มจนสุก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย


          หรือคุณแม่จะเพิ่มสาหร่ายวากาเมะเข้าไปด้วย ก็ช่วยเพิ่มไอโอดีนบำรุงสมอง และสติปัญญาของลูกน้อยได้อีกด้วยนะคะ

Read More

วิธีทำเต้าหู้ทอด อาหารว่างย่อยง่ายสำหรับคนท้อง

          เวลาตั้งครรภ์นั้น การเลือกรับประทานอาหารจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องระวัง คุณแม่หลายท่านก็อยากจะรับประทานอะไรตามใจชอบอยู่บ่อยครั้ง โดยเฉพาะอาหารว่าง วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงมีอีกหนึ่งเมนูอาหารว่างจากเต้าหู้ ที่เป็นสุดยอดแหล่งโปรตีนที่สำคัญสำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อย่าง เต้าหู้ทอด ที่ทั้งอร่อย และได้ประโยชน์จากโปรตีนแทนการรับประทานเนื้อสัตว์ด้วย


สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           เต้าหู้ขาวแบบแผ่น 1 แผ่น
2.           น้ำมันพืชสำหรับทอด
3.           น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
4.           น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
5.           เกลือป่น 1 ช้อนชา
6.           พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
7.           งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1. ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

          2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือป่นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมเดือดและข้น ใส่พริก โรยหน้าด้วยงาขาว ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับเต้าหู้ทอดที่เตรียมไว้

          แค่นี้คุณแม่ก็ได้เมนูอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพไว้รับประทานเล่น ๆ แล้ว ได้ประโยชน์ แถมอร่อยอีกด้วยค่ะ

Read More

วิธีทำเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วญี่ปุ่น เมนูโปรตีนย่อยง่ายสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

          สำหรับ คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อยู่นั้น การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงนับว่าเป็นเรื่องที่ควรทำอย่างยิ่ง แต่โปรตีนจากเนื้อสัตว์จำพวกเนื้อวัว หรือเนื้อหมู อาจจะทำให้ย่อยยาก เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะไม่ค่อยสบายท้อง จนทำให้รู้สึกอยากอาเจียน คุณแม่ลองหันมารับประทานโปรตีนจากเต้าหู้ หรือไข่แทนจะดีกว่า เพราะสามารถย่อยได้ง่ายกว่า และมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดอีกด้วย และยังมีสารเลซิตินที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท และมีกากใยอาหารที่ช่วยการทำงานของลำไส้ด้วยค่ะ

          สำหรับเมนูโปรตีนจากเต้าหู้ที่กระปุกคุกกิ้งนำมาฝากในวันนี้คือ เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว ทำได้ง่าย ๆ อร่อย และได้ประโยชน์กับคุณแม่และคุณลูกในครรภ์ ไปลองทำกันดูนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           เต้าหู้ขาว (หั่น 4 ส่วน) 1 ก้อน
2.           ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3.           แครอทซอย 1ช้อนโต๊ะ
4.           ต้นหอม (หั่นเป็นท่อนยาว) 1 ช้อนโต๊ะ
5.           ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ (หรือปริมาณตามชอบ)
6.           น้ำซุปไก่ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          วางเต้าหู้ขาวในภาชนะสำหรับนึ่ง โรยหน้าด้วยขิง และแครอท ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำซุปไก่ ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปนึ่งนานประมาณ 10 นาที ให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อเต้าหู้ รับประทานขณะร้อน ๆ

Read More

วิธีทำปลาทูต้มมะดัน เพิ่มโอเมก้า 3 บำรุงสมองลูกน้อยในครรภ์

          กรด ไขมันดีเอชเอ (DHA) หรือโอเมก้า 3 เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่จำเป็นสำหรับคุณแม่และทารกในครรภ์ เป็นกรดไขมันที่มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์สมอง และช่วยพัฒนาสมองทารก ซึ่งในช่วงระยะเริ่มแรกของการตั้งครรภ์เป็นช่วงที่สมองของทารกกำลังมี พัฒนาการ กำลังแบ่งเซลล์ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายกรดไขมันชนิดนน้จึงสำคัญมาก และอาหารที่เต็มไปด้วยกรดไขมันดีเอชเอ (DHA) หรือโอเมก้า 3 ก็จำพวกปลาทะเลน้ำลึกนั่นเอง

          วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงนำสูตรปลาทูต้มมะดันที่ช่วยเพิ่มกรดไขมันดีเอชเอ (DHA) หรือโอเมก้า 3 ให้กับลูกน้อย แถมยังเป็นเมนูเปรี้ยว ๆ ช่วยเจริญอาหารให้คุณแม่ที่กำลังมีอาการแพ้ท้องอีกด้วยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           น้ำซุปไก่ 250 มิลลิลิตร
2.           ปลาทูสด 2 ตัว
3.            มะดันสด 3 ลูก (หรือตามความชอบ)
4.            พริกขี้หนูสวนทุบ ปริมาณตามชอบ
5.             ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

          1.ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่ปลาทู และมะดันลงต้มจนสุก ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา

          2.ใส่พริกขี้หนูสวนที่ทุบแล้วลงในถ้วย ตักปลาทูต้มมะดันใส่ โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมรับประทาน

          เมนูปลาทูต้มมะดันเปรี้ยวแซบเสิร์ฟพร้อมคุณประโยชน์จากปลาทูเพื่อสุขภาพของ คุณแม่ และพัฒนาการของสมองที่ดีสำหรับทารก อย่าลืมลองไปทำรับประทานกันนะคะ รับรองว่าคุณแม่ที่แพ้ท้องก็สามารถรับประทานได้อย่างอร่อยทีเดียว

Read More

วิธีทำผัดบรอกโคลีกับเห็ดแชมปิญอง สำหรับคุณแม่เริ่มตั้งครรภ์

          ผักใบเขียวอย่างบรอกโคลีเป็นแหล่งรวมกรดโฟลิกหรือโฟเลท ที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาระบบประสาทที่ช่วยป้องกันความผิดปกติของสมอง และไขสันหลังของทารกในครรภ์ โดยเฉพาะในช่วงตั้งครรภ์ 0-3 เดือน คุณแม่จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องรับประทานอาหารที่มีสารโฟเลท ซึ่งมีการศึกษาพบว่า ถ้าในขณะตั้งครรภ์แล้วคุณแม่ขาดกรดโฟลิกมีโอกาสสูงที่ทารกจะเกิดความพิการ ทางสมอง ฟังดูน่ากลัวใช่ไหมล่ะคะ ตัวอย่างอาหารที่มีกรดโฟเลทสูงก็อย่างเช่น ในผักสีเขียว ผักโขม ผลไม้ ถั่ว และธัญพืช ตับหมู หมูเนื้อแดง ขนมปังโฮลวีต เป็นต้น

          เมนูอร่อยสำหรับคุณแม่เริ่มตั้งครรภ์ที่กระปุกคุกกิ้งนำมาฝากในวันนี้ก็เป็น ผัดบรอกโคลีที่เต็มไปด้วยกรดโฟเลท แถมยังเพิ่มโปรตีนจากเห็ดแชมปิญองเพื่อการเสริมสร้างเซลล์ต่าง ๆ ของลูกน้อยในครรภ์อีกด้วยกับ เมนูบรอกโคลีผัดเห็ดแชมปิญอง ลงมือทำกันเลยค่ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           บรอกโคลี (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
2.           น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
3.           เห็ดแชมปิญอง (หั่นบาง) 100 กรัม
4.           พริกหวานสีเหลือง-แดง 100 กรัม
5.           น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.           น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7.           น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

         1. ลวกบรอกโคลีในน้ำเดือด (ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย) ประมาณ 1 นาที ตักผักทั้งหมดแช่ในน้ำเย็นจัด เตรียมไว้

         2. ใส่น้ำมันมะกอกสำหรับผัดลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนร้อน ใส่บรอกโคลีลงผัด ตามด้วยแชมปิญอง และพริกหวาน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันดี ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

         เมนูบรอกโคลีผัดเห็ดแชมปิญองร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้เมนูสุขภาพที่ดีสำหรับคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์แล้ว

Read More

วิธีทำยำก้านคะน้าใส่ตับหมู บำรุงเลือดสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

          ธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่คุณแม่จะขาดไม่ได้เลยในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะทารกในครรภ์ต้องการอาหารเพื่อขยายการเจริญเติบโตของเซลล์ ทำ ให้ร่างกายคุณแม่ต้องการเลือดเพิ่มขึ้นเพื่อส่งอาหารต่อไปยังทารกในครรภ์ และจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงเลือด เพราะถ้าร่างกายของคุณแม่ขาดธาตุเหล็ก เลือดจะจาง ทำให้มีผลกระทบต่อพัฒนาการสมองทารกนั่นเอง
         วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงนำสูตรอาหารเพิ่มธาตุเหล็กให้กับร่างกายของคุณแม่กับ เมนูยำคะน้าสุดอร่อยใส่ตับหมู และหมูเนื้อแดง ที่เป็นแหล่งรวมธาตุเหล็กชั้นดี และเพิ่มไอโอดีนเพื่อบำรุงสติปัญญาให้กับลูกน้อยด้วยการใส่กุ้งเข้าไปด้วย แถมยังเป็นเมนูยำรสชาติอ่อน ๆ สำหรับคุณแม่ที่เบื่ออาหารรสจืดอีกด้วย


สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           คะน้าต้นใหญ่เฉพาะก้าน (หั่นเฉียง) 5-8 ต้น
2.           ตับหมู 100 กรัม
3.           หมูเนื้อแดงไม่ติดมัน 100 กรัม
4.           กุ้ง 6 ตัว
5.           พริกขี้หนูซอย 1 เม็ด
6.           หอมแดงซอย 1 หัว
7.           น้ำตาลทรายสำหรับปรุงรส
8.           น้ำปลาสำหรับปรุงรส
9.           น้ำมะนาวสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

          1. ลวกก้านคะน้าในน้ำร้อนประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นลงแช่ในน้ำเย็นจัดทันที จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

          2. ลวกตับหมู เนื้อหมู และกุ้งในน้ำเดือดจัด ตักใส่อ่างผสม ใส่คะน้า หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย

          3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

Read More

วิธีทำสมูทตี้งาดำ เครื่องดื่มเย็น ๆ

สมูทตี้งาดำ (นิตยสาร Food News & Life)


          สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ท่านใดที่ถูกคุณพ่อบ้านสั่งให้ต้องนั่งอ่านแต่คู่มือ ตั้งครรภ์อยู่กับบ้านเฉย ๆ ไม่ให้ออกไปไหน วันนี้กระปุกคุกกิ้งขอนำเสนอเมนูเครื่องดื่มเย็น ๆ ไว้ให้คุณแม่ได้ลองทำแก้เบื่อดูบ้างกับเมนู สมูทตี้งาดำ จากนิตยสาร Food News & Life ที่ได้ประโยชน์เต็ม ๆ แก้วจากงาดำ ที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย เพราะในงาดำนั้นมีแคลเซียมที่มากกว่าในนมวัวถึง 6 เท่าทีเดียว ยัง เป็นแหล่งรวมวิตามินอีกมากมาย ทั้งวิตามินบีที่ดีต่อระบบประสาท ช่วยในการนอนหลับที่ดี เพิ่มความกระฉับกระเฉงให้ร่างกายยามตื่นนอน สามารถป้องกันโรคเหน็บชา บำรุงกระดูก ป้องกันอาการท้องผูก ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แถมในสูตรยังมีทั้งนมสด ผงไวท์มอลต์ และแปะก๊วยอีกด้วย ประโยชน์มากมายขนาดนี้ลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           งาดำคั่วบดละเอียด 30 กรัม
2.           นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
3.           นมสดยูเอชทีรสหวานแช่เย็นจัด 100 มิลลิลิตร
4.           ผงไวท์มอลต์ 2 ช้อนโต๊ะ
5.           น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
6.           น้ำแข็งบดละเอียด 3 ถ้วยตวง
7.           เม็ดแปะก๊วยในน้ำเชื่อม 100 กรัม
8.           วิปปิ้งครีมตีขึ้นฟู เม็ดแปะก๊วยในน้ำเชื่อม และสตรอว์เบอร์รี่สำหรับแต่ง
9.           งาดำคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
          1. ใส่งาดำ นมข้นหวาน นมสด ผงไวท์มอลต์ น้ำเชื่อม และน้ำแข็งลงในโถปั่น ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี

          2. เทส่วนผสมลงในแก้วสำหรับเสิร์ฟที่รองด้วยเม็ดแปะก๊วย แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมตีขึ้นฟู เม็ดแปะก๊วยในน้ำเชื่อม และสตรอเบอร์รี่ โรยหน้าด้วยงาดำให้สวยงาม ดื่มได้ทันที

          แค่นี้คุณแม่มือใหม่ก็ได้เมนูเครื่องดื่มแก้เบื่อไว้ลองทำดื่มเล่น ๆ แต่ได้ประโยชน์เต็ม ๆ แก้วแล้ว แถมทำให้การอยู่บ้านที่น่าเบื่อดูมีสีสันขึ้นอีกด้วย

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Read More

วิธีทำแซลมอนสเต็กกับซอสเนยกระเทียม หอมอร่อยเพิ่มโอเมก้า-3

          สำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อยู่นั้นดูเหมือนว่าเมนูอาหารจากปลาน่าจะ เหมาะที่สุด เพราะย่อยง่าย แถมในเนื้อปลานั้นเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยเพื่อพัฒนาการสมองของลูกน้อยในครรภ์ให้สมบูรณ์ วันนี้เราจึงขอนำเสนอเมนูสเต็กปลาสไตล์ฝรั่งกันดูบ้าง ที่รับรองความอร่อยกับเมนูแซลมอนสเต็กที่ราดบซอสเนยกระเทียม หอม ๆ ชวนรับประทานไม่น้อยทีเดียว
สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           เนื้อปลาแซลมอนแล่เป็นชิ้น น้ำหนักประมาณ 200 กรัม จำนวน 1 ชิ้น
2.           มัสตาร์ดครีม 1 ช้อนชา
3.           เกลือป่น ¼ ช้อนชา
4.           พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา
5.           ทารากอน ¼ ช้อนชา
6.           น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
7.           มะนาวเหลืองฝานแว่นสำหรับแต่ง

วิธีทำ

          1.ซับน้ำจากเนื้อปลาแซลมอนให้แห้ง ทามัสตาร์ดครีมบนเนื้อปลา โรยเกลือป่น พริกไทยดำบด และทารากอนให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่

          2.ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ปลาแซลมอนลงย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน ราดซอสเนยกระเทียมที่เตรียมไว้ แต่งให้สวยงามด้วยมะนาวเหลืองฝานแว่น พร้อมรับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับซอสเนยกระเทียม

1.           เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
2.           กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
3.           ทารากอน 1 ช้อนชา
4.           พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

          ใส่เนยลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ทารากอน และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน เตรียมไว้ตักราดลงบนชิ้นปลาแซลมอน

          สเต็กปลาแซลมอนร้อน ๆ ราดซอสเนยกระเทียมหอม ๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ทั้งย่อยง่าย และอร่อยแบบนี้ คุณแม่อย่าลืมลงมือทำรับประทานกันนะคะ

Read More

วิธีทำตับกระเทียมพริกไทย เพิ่มโฟเลทบำรุงสมองทารกในครรภ์

          สำหรับคนท้องนั้นการเลือกรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ควรใส่ใจอย่างมาก เพราะทุกสิ่งที่รับประทานเข้าไปจะส่งผลต่อทารกในครรภ์ เมนูเพื่อสุขภาพของคุณแม่ และคุณลูกที่เรานำมาเสนอในวันนี้คือ เมนูตับผัดกระเทียมพริกไทย มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองของทารก เพราะในตับมีกรดโฟเลท (โฟลิก) สูง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาระบบประสาท และป้องกันความผิดปกติของสมอง และไขสันหลังที่จะเกิดขึ้นกับทารกนั่นเอง

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
2.           กระเทียม 100 กรัม
3.           ตับหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 500 กรัม
4.           ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
5.           น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.           น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7.           น้ำมันมะกอกสำหรับผัด

วิธีทำ

          1.โขลกพริกไทยกับกระเทียมจนละเอียด แบ่งเป็นสองส่วน เตรียมไว้

          2.ใส่กระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ลงเคล้ากับตับหมู เติมซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำปลา หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่

          3.ต้มตับหมูในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

          4.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมพริกไทยที่เหลือเจียวจนหอม ใส่ตับหมูที่ต้มไว้ลงผัด ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

          อีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ สำหรับคุณแม่ ลองทำรับประทานเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณแม่เอง และทารกในครรภ์นะคะ

Read More

วิธีทำบัวลอยงาดำน้ำขิง ขนมหวานแก้อาการแพ้ท้อง

          คุณแม่ที่เพิ่งเริ่มตั้งครรภ์แล้วเกิดอาการแพ้ท้อง คลื่นไส้และอาเจียน จะรับประทานอาหารอะไรก็ลำบากไปเสียหมด ลองนำเมนูขนมหวานอย่างบัวลอยงาดำน้ำขิงที่เรานำมาฝากไปทำรับประทานดูนะคะ เพราะน้ำขิงสามารถช่วยบรรเทาให้อาการเหล่านั้นหายไป และ อีกอย่างในงาดำที่ทำเป็นไส้บัวลอยนั้นมีแคลเซียมสูง คุณแม่ควรรับประทานเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้ตัวคุณแม่เอง เพราะทารกจะดึงแคลเซียมจากร่างกายของคุณแม่เพื่อไปใช้ในการเจริญเติบโตอีก ทั้งงาดำยังเป็นแหล่งรวมวิตามินบี ที่ดีต่อระบบประสาท ช่วยในการนอนหลับที่ดี เพิ่มความกระฉับกระเฉงให้ร่างกายยามตื่นนอนอีกด้วย


สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับน้ำขิง)

1.          น้ำ 1 ½ ลิตร
2.          ขิงแก่ 4 แง่ง
3.          น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
4.          น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับไส้งาดำ)

1.          งาดำคั่วบดหยาบ 2 ถ้วยตวง
2.          น้ำตาลทราย 350 กรัม
3.          เนยขาว 100 กรัม
4.          แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
5.          น้ำ  ¾ ถ้วย

วิธีทำ
          1. ต้มน้ำกับขิงจนเดือด และมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงลงคนผสมจนละลาย และเดือดทั่ว เตรียมไว้

          2. ผสมงาดำกับน้ำตาลทราย และเนย คนผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม นำเข้าแช่เย็นจนแข็ง เตรียมไว้

          3. นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำจนเหนียว แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ ตามจำนวนไส้ที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่เป็นแผ่นบาง วางไส้งาดำลงไป ห่อแป้งคลุมให้มิด ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ จนครบ นำเข้าแช่เย็นอีกครั้งจนแข็ง

          4. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด นำแป้งบัวลอยลงต้มจนสุก และลอยขึ้น ช้อนตักใส่ถ้วย ตักน้ำขิงที่ต้มเตรียมไว้ใส่ลงไป รับประทานขณะร้อน ๆ

          ถึงขั้นตอนการทำอาจจะยุ่งยากไปสักนิด แต่รับรองได้เลยว่าคุณประโยชน์ที่ได้รับนั้นคุ้มค่ากับทั้งคุณแม่เองและทารกในครรภ์ด้วย

Read More

วิธีทำปลาช่อนกรอบสมุนไพร

          ในช่วงตั้งครรภ์คุณแม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารจำพวกปลาเข้าไปเยอะ ๆ เพื่อเพิ่มกรดไขมันดีเอชเอ (DHA) หรือโอเมก้า 3 ให้กับทารกในครรภ์ที่ต้องใช้กรดไขมันชนิดนี้ในการสร้างเซลล์สมอง และแน่นอนว่าในเนื้อปลาชนิดใดก็ตามแต่คือแหล่งรวมกรดไขมันชนิดนี้เอาไว้ วันนี้เราจึงมีเมนูที่ปลามาฝากรับรองว่าดีต่อสุขภาพคุณแม่ และทารกในครรภ์อย่างแน่นอนกับปลาช่อนกรอบสมุนไพร ที่ทั้งย่อยง่าย แถมยังมีเครื่องสมุนไพรมากมายอีกด้วย
         
สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           เนื้อปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
2.           เกลือป่นเล็กน้อยสำหรับหมักปลา
3.           น้ำมันพืชสำหรับทอด
4.           น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
5.           น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
6.           น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7.           พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
8.           ตะไคร้ซอย 1 ต้น
9.           หอมแดงซอย  4 หัว
10.           มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ลูก
11.           เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
12.           กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
13.           ใบสะหระแหน่ 10 ใบ

วิธีทำ

          1.เคล้าผสมเนื้อปลาช่อนกับเกลือป่นให้ทั่ว พักทิ้งไว้สักครู่

          2.ทอดปลาช่อนที่หมักไว้ในน้ำมันที่ร้อนจัดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อปลาสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

          3.ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกชี้ฟ้าแดงลงในอ่างผสมคนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบใจ เตรียมไว้

          4.ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย มะนาวหั่น เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ กุ้งแห้ง ใบสะหระแหน่ และเนื้อปลาช่อนทอด ลงในอ่างผสม เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน ราดส่วนผสมน้ำยำ พร้อมรับประทาน

          ถ้าไม่ชอบรับประทานปลาช่อนก็ลองเปลี่ยนเป็นปลาแซลมอน หรือปลาอื่น ๆ ดูก็ได้นะคะ ในช่วงเริ่มต้นตั้งครรภ์ 0-3 เดือนเป็นช่วงที่สำคัญ เพราะทารกกำลังแบ่งเซลล์สร้างสมอง และกำลังพัฒนาสมอง คุณแม่ควรหันมารับประทานปลาให้มากขึ้นนะคะ

Read More

วิธีทำลูกเดือยเปียกธัญพืช ขนมหวานมาก

          หากคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อยู่แล้วเกิดอยากจะรับประทานขนมหวานขึ้นมาสัก อย่างแต่ก็ไม่รู้ว่าจะเลือกเป็นอะไรดี เราขอแนะนำเมนูลูกเดือยเปียกธัญพืชที่เต็มไปด้วยประโยชน์ทั้งจากลูกเดือยที่ มีฟอสฟอรัสสูงช่วยบำรุงกระดูก มีวิตามิน A สามารถป้องกันโรคเหน็บชา และช่วยบำรุงร่างกายที่อ่อนแอ ในเม็ดบัวมีกรดโฟเลทที่ส่งผลดีต่อทารกในครรภ์ ถั่วแดงมีแคลเซียม เป็นต้น แถมยังอร่อยไปกับเผือก และเมล็ดข้าวโพดอีกด้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           ลูกเดือย 1/2 ถ้วย
2.           น้ำสำหรับแช่ และต้มลูกเดือย
3.           น้ำ 500 มิลลิลิตร
4.           เผือกหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
5.           เม็ดบัว 1 ช้อนโต๊ะ
6.           ถั่วแดงต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
7.           เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
8.           น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
9.           เกลือป่น ปริมาณเล็กน้อย
10.           แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำ 1/4 ถ้วย)
11.           แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ

          1.แช่ลูกเดือย และถั่วแดงในน้ำทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นล้างให้สะอาด เทน้ำทิ้ง สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

          2.ต้มลูกเดือยที่แช่เตรียมไว้กับน้ำด้วยไฟอ่อนจนลูกเดือยสุกนิ่ม เทน้ำทิ้ง ล้างลูกเดือยให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

          3.ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ลูกเดือยลงต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด และจนสุกนุ่ม จากนั้นใส่เผือก เม็ดบัว ถั่วแดง และเมล็ดข้าวโพดลงต้มจนธัญพืชทั้งหมดสุก จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด

          4. จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมแป้งละลายน้ำลงไปคนจนส่วนผสมเริ่มเหนียว และใส ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมรับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับกะทิราดหน้า)

1.           กะทิ 60 มิลลิลิตร
2.           เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ

          ต้มกะทิในหม้อพอร้อน ใส่เกลือป่น คนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น ยกลงจากเตา เตรียมไว้สำหรับราดหน้าลูกเดือยเปียก

          ถ้าหากมีเวลาว่างก็ลองหยิบยกสูตรการทำลูกเดือยเปียกธัญพืชนี้ไปทำรับประทาน ดูนะคะเพื่อสุขภาพที่ดีของทั้งคุณแม่ และทารกที่ต้องใส่ใจการรับประทานอาหารเป็นพิเศษ

Read More

วิธีทำน้ำพริกปลาทู อาหารคนท้องฉบับแซบสะเด็ด

         หากในช่วงตั้งครรภ์คุณแม่เกิดอยากจะรับประทานเมนูน้ำพริกแซบ ๆ ขึ้นมาแล้วยังคิดไม่ออกว่าจะทำเป็นน้ำพริกแบบไหนดี วันนี้เรามีสูตรน้ำพริกปลาทูมาฝาก ที่นอกจากจะอร่อยแซบสะเด็ดแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณแม่ด้วยนะคะ แถมลูกน้อยในครรภ์ยังได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่แอบแฝงอยู่ในปลาทูเข้าไปช่วยในการบำรุงสมองอีกด้วยนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.          ปลาทูย่าง หรือนึ่ง 1 ตัว
2.          กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
3.          หอมแดงหั่นบาง 2 หัว
4.          พริกขี้หนูแดงซอย 5-10 เม็ด (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
5.          พริกหยวกซอย 1 เม็ด
6.          น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
7.          น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.          น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.          น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.          ผักสด หรือผักลวกสุกตามชอบสำหรับรับประทานคู่

วิธีทำ

         1. แกะปลาทูย่างเอาแต่เนื้อ เตรียมไว้

         2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟจนร้อน ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนูลงคั่วจนไหม้เล็กน้อย ตักขึ้น

         3. ใส่เครื่องน้ำพริกลงในครก ตามด้วยเนื้อปลาทูที่แกะไว้ โขลกพอหยาบ ใส่น้ำต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ โขลกผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผัดสด หรือผัดลวกตามชอบ

        ลองได้สูตรน้ำพริกปลาทูแซบ ๆ แบบนี้ไว้ทำรับประทานเอง คราวนี้คุณแม่ก็ไม่ต้องเบื่ออาหารรสชาติจืดชืดอีกต่อไปแล้วนะคะ แต่ระวังอย่าให้เผ็ดมากจนเกินไป เพราะอาจะไม่ดีต่อทารกในครรภ์นะคะ

Read More

วิธีทำตับสะเต๊ะ ปิ้งย่างหอม ๆ เพิ่มธาตุเหล็กสำหรับคนท้อง

          อาหารปิ้งย่างหอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างหมู ไก่ หรือกุ้งสะเต๊ะคงเป็นที่โปรดปรานของคุณแม่หลายท่าน แต่ถ้าตอนนี้กำลังอยู่ในช่วงตั้งครรภ์จะให้รับประทานพวกเนื้อสัตว์เหล่านั้น ก็เกรงว่าจะไม่มีประโยชน์กับลูกน้อยในครรภ์มากนัก ลองเปลี่ยนมาเป็นตับสะเต๊ะกันดูบ้าง เพราะในตับมีกรดโฟเลท (โฟลิก) สูง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาระบบประสาท และป้องกันความผิดปกติของสมอง และไขสันหลังที่จะเกิดขึ้นกับทารกนั่นเอง แถมยังอร่อยด้วย


สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           ตับหมูหั่นตามยาว หรือตับไก่ 500 กรัม
2.           นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
3.           ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนชา
4.           ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
5.           ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
6.           ลูกผักชีคั่วป่น 2 ช้อนชา
7.           น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8.           เกลือป่น 1 ช้อนชา
9.            พริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย
10.            กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
11.            ไม้ปลายแหลมสำหรับเสียบ

วิธีทำ

           1. ใส่ตับหมู (หรือตับไก่) นมข้นจืด ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ยี่หร่าคั่ว ลูกผักชีคั่ว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น คลุกผสมให้เข้ากัน จนส่วนผสมติดทั่วเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำออกมาเสียบไม้ (อย่าให้หนามาก) เตรียมไว้

           2. นำกระทะสำหรับย่างตั้งบนเตา ใช้ไฟแรงปานกลาง วางตับสะเต๊ะลงย่างจนสุกทั้งสองด้าน จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด

สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำจิ้มสะเต๊ะ)

1.            กะทิสำเร็จรูป 2 ถ้วยตวง
2.            น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3.            ถั่วลิสงคั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ
4.            น้ำมะขามเปีก 2 ช้อนโต๊ะ
5.            เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

          1. ใส่กะทิ น้ำพริกแกง ถั่วลิสงคั่ว น้ำมะขามเปียก และเกลือป่นลงกระทะ ผัดผสมจนเข้ากัน และส่วนผสมเดือด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้รับประทานกับตับสะเต๊ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำจิ้มอาจาด)

1.           น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
2.           น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
3.           น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4.           เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5.           แตงกวาลูกเล็กสไลซ์บาง 100 กรัม
6.           พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นบาง 1 เม็ด
7.           หอมแดงซอยบาง 2 หัว

วิธีทำ

          1. ใส่น้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลทราย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

          2. ก่อนเสิร์ฟใส่แตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้า คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับตับสะเต๊ะ


          ตับสะเต๊ะหอม ๆ แบบนี้คุณแม่ท่านใดอยู่บ้านเฉย ๆ แล้วเบื่ออาหารอื่น ๆ ก็ลองนำสูตรไปทำรับประทานดูนะคะ

Read More

วิธีทำต้มหัวไชเท้าเห็ดหอม น้ำซุปหวาน ๆ กินง่ายสำหรับคนท้อง

          เพราะหัวไชเท้าเวลานำมาเคี่ยวนาน ๆ ให้ได้ที่จะได้น้ำซุปหวาน ๆ ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวเหมือนผักอื่น ๆ สำหรับคนท้องที่ชอบเหม็นกลิ่นนั้นกลิ่นนี้สามารถรับประทานได้ง่าย แถมยังได้ประโยชน์จากเห็ดหอมอีกด้วย ลองไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           น้ำ 2 ถ้วย
2.           หัวไชเท้า (หั่นเป็นชิ้นบาง) 1 หัว
3.           เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 3 ดอก
4.           ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5.           เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า 1 ก้อน
6.           ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

          1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่หัวไชเท้าลงต้มจนเดือดอีกครั้ง

          2. ใส่เห็ดหอมลงต้ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวคนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนหัวไชเท้าเริ่มนุ่ม

          3. ใส่เต้าหู้ขาว รอจนเดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีซอย พร้อมรับประทาน

          สำหรับใครชอบซุปสไตล์ญี่ปุ่นหน่อยก็เติมมิโสะสักประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป เท่านี้ก็อร่อยเพิ่มขึ้นอีกเป็นกองเลย

Read More

วิธีทำซุปไก่กับบะหมี่ ร้อนๆ ทำง่ายบำรุงสุขภาพคุณแม่ตั้งครรภ์

          อาหารที่เหมาะกับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ก็คงจะหนีไม่พ้นอาหารเบา ๆ รสชาติไม่เผ็ดมาก ย่อยง่าย ๆ และมีประโยชน์ต่อลูกน้อยในครรภ์ด้วย วันนี้เรามีสูตรซุปไก่มาฝากที่เพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกกับบะหมี่เส้นแบนจะ ได้ไม่น่าเบื่อ รับประทานร้อน ๆ ดีต่อสุขภาพนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           น้ำซุปไก่ 5 ถ้วยตวง
2.           หอมใหญ่สับหยาบ 1 หัว
3.           แครอทหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
4.           เซเลอรี่หั่นบาง 1/2 ถ้วย
5.           เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
6.           เส้นบะหมี่ตามชอบ (ล้างน้ำเพื่อเอาเศษแป้งออก) 200 กรัม
7.           เกลือป่น สำหรับปรุงรส
8.           พริกไทยป่น สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

          1. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ แครอท และเซเลอรี่ลงต้มจนผักทั้งหมดนิ่มนิ่ม และเดือด (หมั่นช้อนฟองอากาศออก)

           2. ใส่เนื้ออกไก่ลงต้มจนสุก ตามด้วยเส้นบะหมี่ ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทานขณะร้อน ๆ

     เส้นบะหมี่สามารถใช้ได้ทั้งบะหมี่ไข่ที่คุ้นเคย เส้นราเมง หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบเลยนะคะ

Read More

วิธีทำแกงจืดฟังทองหมูสับ

          คุณแม่ที่กำลังตั้งท้องที่กำลังแพ้ท้องจะรับประทานอะไรก็รู้สึกเหม็น แล้วอยากจะอาเจียนไปเสียหมด วันนี้เราขอนำเสนอเมนูจืด ๆ แต่รสชาติและสีสันไม่จืดชืดกับแกงจืดฟังทองหมูสับ จากนิตยสารแม่บ้าน ที่ไม่ส่งกลิ่นฉุนให้กระตุ้นอาการแพ้ท้อง แถมในถ้วยเดียวยังมีประโยชน์ต่อทั้งคุณแม่และคุณลูกในครรภ์อีกด้วยทั้ง ฟักทอง แครอท บรอกโคลี่เพิ่มโฟเลทบำรุงสมอง แถมวิธีทำก็ง่ายอีกด้วย ลงมือทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม

1.           หมูสับ ½ ถ้วยตวง
2.           กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 3 ตัว
3.           ซีอิ๊วขาวสำหรับผสมหมู ½ ช้อนโต๊ะ
4.           ฟักทองหั่นสีเหลี่ยม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
5.           บรอกโคลีตัดเป็นช่อเล็กลวกสุก 8-10 ช่อ
6.           แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
7.           น้ำซุป 1 ½  ถ้วยตวง
8.           ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.           พริกไทยป่น ผักชี และต้นหอมหั่นท่อน

วิธีทำ

          1.ผสมหมูสับกับพริกไทยป่น และซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกัน นวดให้เหนียว ใส่ฟักทอง ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1 เซนติเมตร

          2. ตั้งน้ำซุปพอเดือด ใส่หมูที่เตรียมไว้ ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอสุกใส่บร็อกโคลี่ แครอท ต้นหอม ผักชี ยกลง ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ

          รับประทานขณะร้อน ๆ สีสันก็สดใสชวนรับประทาน และมีประโยชน์อีกด้วย คุณแม่อย่าลืมลองทำนะคะ

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Read More

วิธีทำเมนูปลาดอลลี่ทอดขิง

Mom Menu (Mother&Care)
ภาพ : ฐานทอง/Stylist : อุษา


ส่วนผสม

1.          ปลาดอลลี่ (หั่นให้ได้ชิ้นพอดีคำ) 1 ชิ้นใหญ่
2.          ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3.          ขิงหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
4.          พริกไทยบดละเอียด ½ ช้อนชา
5.          ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, แป้งชุบทอด, น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

        1. ปรุงรสปลาดอลลี่ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยบด ขิงสับ พร้อมเทแป้งชุบทอดเคล้าให้ติดเนื้อปลาบาง ๆ พักไว้

        2. ทอดขิงหั่นฝอยให้เหลืองกรอบ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน

        3. นำเนื้อปลาที่ผสมไว้มาทอดจนได้ที่ ตักขึ้นใส่จาน โรยหน้าด้วยขิงฝอยที่ทอดกรอบแล้ว เสิร์ฟคู่กับซอสพริก, ซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มบ๊วย

Read More

วิธีทำตับอบกับผักต้ม เมนูบำรุงเลือดสำหรับคนท้อง

          เมนูอร่อย ๆ สำหรับคนท้องในวันนี้เป็นเมนูบำรุงเลือดให้กับคุณแม่ และเพิ่มกรดโฟเลทที่มีส่วนช่วยบำรุงสมองลูกน้อยในครรภ์อีกด้วยกับเมนูจากตับ อบหอม ๆ เต็มไปด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟเลทสูง รับประทานคู่กับผักต้มมีประโยชน์ ทำไม่ยาก คุณแม่ลงมือทำกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           ตับไก่ (หรือตับหมู) 200 กรัม
2.           น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
3.           มัสตาร์ดครีม 1/4 ช้อนชา
4.           เกลือป่นเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
5.           ถั่วแขก 50 กรัม
6.           เบบี้แครอท 50 กรัม
7.           ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
8.           เนยสด 1 ช้อนชา
9.           น้ำซุป 1/4 ถ้วย
10.           พริกฝรั่งสีเหลือง-แดงหั่นบาง 2 ชิ้น
11.           กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
12.           ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

          1. เคล้าผสมตับไก่กับน้ำส้มสายชู มัสตาร์ดครีม และเกลือป่นเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

          2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ถั่วแขก เบบี้แครอท และถั่วลันเตาลงต้มจนสุก ตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็นจัด เตรียมไว้

          3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เนยสด จากนั้นใส่ตับไก่ที่หมักไว้ลงเคล้าผสมกับเนยให้ทั่วจนเกือบสุก จากนั้นตักตับที่ทอดไว้ลงในหม้อ

          4. ใส่น้ำซุป กระเทียมสับ และซอสเปรี้ยวลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนตับสุกนุ่ม และน้ำซึมเข้าตับ ตักใส่จาน รับประทานคู่กับผักต้มที่เตรียมไว้

          เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูจากตับหอม ๆ ไว้รับประทานบำรุงร่างกายคุณแม่ ได้ประโยชน์ และอร่อยด้วย

Read More