ธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่คุณแม่จะขาดไม่ได้เลยในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะทารกในครรภ์ต้องการอาหารเพื่อขยายการเจริญเติบโตของเซลล์ ทำ ให้ร่างกายคุณแม่ต้องการเลือดเพิ่มขึ้นเพื่อส่งอาหารต่อไปยังทารกในครรภ์ และจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงเลือด เพราะถ้าร่างกายของคุณแม่ขาดธาตุเหล็ก เลือดจะจาง ทำให้มีผลกระทบต่อพัฒนาการสมองทารกนั่นเอง
วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงนำสูตรอาหารเพิ่มธาตุเหล็กให้กับร่างกายของคุณแม่กับ เมนูยำคะน้าสุดอร่อยใส่ตับหมู และหมูเนื้อแดง ที่เป็นแหล่งรวมธาตุเหล็กชั้นดี และเพิ่มไอโอดีนเพื่อบำรุงสติปัญญาให้กับลูกน้อยด้วยการใส่กุ้งเข้าไปด้วย แถมยังเป็นเมนูยำรสชาติอ่อน ๆ สำหรับคุณแม่ที่เบื่ออาหารรสจืดอีกด้วย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- คะน้าต้นใหญ่เฉพาะก้าน (หั่นเฉียง) 5-8 ต้น
- ตับหมู 100 กรัม
- หมูเนื้อแดงไม่ติดมัน 100 กรัม
- กุ้ง 6 ตัว
- พริกขี้หนูซอย 1 เม็ด
- หอมแดงซอย 1 หัว
- น้ำตาลทรายสำหรับปรุงรส
- น้ำปลาสำหรับปรุงรส
- น้ำมะนาวสำหรับปรุงรส
วิธีทำ
1. ลวกก้านคะน้าในน้ำร้อนประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นลงแช่ในน้ำเย็นจัดทันที จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ลวกตับหมู เนื้อหมู และกุ้งในน้ำเดือดจัด ตักใส่อ่างผสม ใส่คะน้า หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
0 comments:
Post a Comment