ไม่ นานมานี้มีโอกาสได้เปิดนิตยสารแม่บ้านอ่านก็กับพบเรื่องราวดี ๆ จนต้องหยิบยกมาฝาก เป็นเรื่องเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินอาหารของคุณแม่ในขณะที่เลี้ยงลูกเด็กเล็ก แดงอยู่ที่บ้าน ที่มีผลการสำรวจพบว่า การที่คุณแม่เลี้ยงลูกอยู่ที่บ้านมักจะกินอาหารมากกว่าผู้หญิงทั่ว ๆ ไป แล้วก็ยังมีเมนูดี ๆ แนบมาอีกด้วยที่จะช่วยให้คุณแม่ที่เลี้ยงลูกอยู่บ้านไม่อ้วน นั่นก็คือบร็อกโคลีซอสปูใส่กุ้ง
และ สำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อยู่เมนูนี้ก็เป็นอะไรที่เหมาะสมอย่างยิ่ง เพราะบรอกโคลีเป็นผักที่มีกรดโฟเลทสูง ช่วยบำรุงระบบประสาทให้กับทารกในครรภ์ได้เป็นอย่างดีนะคะ
สิ่งที่ต้องเตรียม (สูตรสำหรับ 2 ที่)
- บรอกโคลี เฉพาะส่วนดอกเขียว 200 กรัม
- เนื้อปู 120 กรัม
- กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 7 ตัว
- น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น (สำหรับลวกผัก) 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่บรอกโคลี และเกลือป่น ลงต้ม 2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นและพักไว้ให้เย็น
2. ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือด เติมเนื้อปู กุ้งสด แครอท พอเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
3. เติมแป้งมันสำปะหลังลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันจนข้นเหนียว
4. จัดบรอกโคลีใส่จาน ราดด้วยซอส (ข้อที่ 2) จัดเสิร์ฟ
ถึงแม้เมนูอาหาที่เรานำมาฝากในครั้งนี้อาจจะไม่ใช่สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์โดยตรง แต่รับรองว่ามีประโยชน์ต่อคุณแม่มือใหม่แน่ ๆ ค่ะ
0 comments:
Post a Comment